[스크랩] 제철 만난 수안보의 일미(추천음식) 송어회 / 수안보, 충주

 

차고 깨끗한 1급수에서 서식하며

불포화지방산과 단백질이 다량 함유되어 있는 송어는

평균 수온 7℃~13℃의 깨끗하게 흐르는 물에서만 사는

까다로운 냉수어종이다.

유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 씹히는 맛이 일품이며

주홍빛 붉은 살은 씹을수록 고소하고 담백한 감칠맛이 있어

남녀노소 누구나 즐겨 찾는 음식이다.

산이 깊고 물이 맑아 가장 신선한 송어를 맛 볼 수 있는 곳으로 소문난

수안보 인근의 송어양식장 “송림”횟집을 찾았다. 

 

 

충주시 수안보면 미륵리 210 송어 양식장 "송림"횟집

송어 단일 품목으로 2대째 이어 온 송어전문식당으로

입구 주변에는 아기자기한 조각이 자연과 잘 어우러져 있고

방안은 아주 깔끔하고 따스한 분위기를 연출하였으며

쥔장 및 종업원도 매우 따뜻하며 친절하게 대해 주었고

식탁위의 패션잡지 한권이 쥔장의 마음을 표현하고 있었다.

 

 

 

음식(송어회, 매운탕, 밑반찬)은 정갈하고 맛이 일품(특히 송어육질 따봉)

가격 적당(1Kg : 20,000원)한 것 같고

화장실도 아름답게 꾸미여 놓았더군요.

가족 모두가 매우 만족한 식사를 했습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

혹 수안보에 온천을 오시거나

월악산행, 송계계곡 미륵리사지, 하늘재 등을 들르셨다가

출출하거나 먹거리를 찾으실 때 참고하시면

절대 후회는 없을 듯하여 추천해 봅니다.

 

 

 

송림(송어양식장)

위 치 : 충주시 수안보면 미륵리 210

메 뉴 : 송어회

전화번호 : (043)845-8890

신용카드 사용 가능

 

송어 [松魚, cherry salmon/masou salmon]

 

요약

연어목 연어과의 회귀성 어류이다. 산천어와 같은 종으로 분류되나,

강에서만 생활하는 산천어와 달리 바다에서 살다가

산란기에 다시 강으로 돌아오는 습성이 있다.

예로부터 고급 식용어로 인기가 있었으나

최근에는 서식지가 점차 줄어들어 찾아보기 어렵다.

 

학명	Oncorhynchus masou
분류	연어목 연어과
크기	약 60cm
색	등쪽은 어두운 푸른색에 까만 반점, 배쪽은 은백색
산란기	9~10월
서식장소	물이 맑고 차가운 강의 상류
분포지역	우리나라, 중국, 러시아, 일본
일본어명	사쿠라마스/시마
방언	고들메기, 반어, 열목어, 쪼고리 등
별칭	시마연어

       

출처 : 수안보이야기 (수안보중학교 25회 추억만들기)

글쓴이 : 따슨샘 원글보기

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